Tort malinowy

Przepis na prosty biszkopt rzucany znajdziecie TUTAJ.

Krem malinowy:

  • Krem:
  • 1 galaretka malinowa
  • 70 dag malin
  • 1/2 l jogurtu
  • szklanka kremówki
  • 3 łyżki cukru pudru

Galaretkę rozpuścić w 1,5 szklanki gorącej wody. Maliny przebrać, lekko opłukać, osuszyć. Maliny zmiksować, wymieszać z jogurtem oraz z tężejącą galaretką. Kremówkę ubić z cukrem pudrem i wymieszać z masą jogurtowo-malinową. Krem warto przed posmarowaniem ciasta włożyć na ok 20 minut do lodówki.

Biszkopt przekroić na 3 blaty. Nasączyć je sokiem malinowym wymieszanym z 1/3 szklanki zimnej wody. Krążki ułożyć w tortownicy i przełożyć kremem z malinami.

Wierzch tortu można również posmarować kremem malinowym. Lub można, tak jak my, posmarować go kremem maślanym i obłożyć masą cukrową.

Krem maślany (składniki na pokrycie tortu o średnicy 21-23 cm):

  • 125 g masła (w temp. pokojowej)
  • 400 – 450 g cukru pudru
  • 1 łyżka gorącej wody
W misie miksera utrzeć masło na puch. Stopniowo dodawać cukier puder i dalej miksować. Na końcu dodać wodę, by odrobinę zmiękczyć konsystencję masła. Całość mieszać do czasu, aż krem będzie gładki i będzie się łatwo rozprowadzał.
Krem można zamrozić i przechowywać przez miesiąc. Przed użyciem rozmrozić i dokładnie wymieszać, by pozbyć się grudek
Posmarować tort i wstawić do lodówki.
Masę cukrową przygotowałam wedle przepisu ze strony Allrecipes.pl.
Efekt końcowy:

Zaproszenie: „Ciasta bez miksera” 09.09.2014 – 10.10.1014

Często mam ochotę na jakieś ciacho, ale nie chce mi się wyciągać miksera, potem go myć i chować. Najchętniej zrezygnowałabym z używania go w kuchni. Pieczenie byłoby prostsze.

Dlatego poproszę o przepisy na ciasta, ciastka lub babeczki, w których nie trzeba używać miksera. Chodzi o to, aby składniki można było wymieszać łyżką lub roztrzepać widelcem. Im prościej tym lepiej, np.: „wrzuć do miski, na blachę, upiecz i gotowe” J

Organizacyjnie:
* każdy dodawany wpis musi być opatrzony banerkiem akcji, podlinkowanym do zaproszenia na blogu; banerek w pasku bocznym, dolnym, czy generalnie w jakimkolwiek innym miejscu bloga się nie liczy;
* dodajemy wpisy opublikowane na blogach w czasie trwania akcji, nie archiwalne;
* nie będę przyjmować wpisów w rodzaju „ubić trzepaczką na sztywną pianę” gdyż to zadanie dla miksera, a tego chcemy tu przecież uniknąć


Bardzo serdecznie zapraszam i czekam z niecierpliwością na pomysły!

Sałatka makaronowa

Lubimy z Łucją dania z makaronem. Tym razem postanowiłyśmy spróbować dodać makaron do sałatki :) Pomysł zaczerpnęłyśmy z książki: Koch mit Schritt fuer Schritt.

Potrzebowałyśmy: 250g makaronu, 150g ugotowanego mięsa z kurczaka, małą cebulkę, 1 dużego pomidora, 2 łyżki majonezu, 2 łyżki jogurtu greckiego, 1/2 łyżeczki soku z cytryny, sól, pieprz, 200g kukurydzy z puszki, mały pęczek koperku.

1. Makaron ugotować zgodnie z instrukcją na opakowaniu. Mięso porwać na drobne kawałki, cebulkę pokroić, pomidora przekroić i wnętrze wyjąć łyżeczką.

2. Majonez, jogurt i cytrynę wlać do miski. Koperek porwać na małe kawałki. Dodać sól i pieprz i wszystko wymieszać.

3. Ostudzony makaron, kurczaka, cebulkę, kawałki pomidorów i kukurydzę wsypać do miski z przygotowanym sosem.

4. Wszystkie składniki dobrze wymieszać. Pyszności!!!

Jak zrobić kluski śląskie?

Pyszne kluski śląskie są tak proste, że nawet Łucja potrafi je zrobić :)

Czy to prawdziwe kluski śląskie? Ciężko mi to stwierdzić. Jedno jest jednak pewne: są proste i smaczne.

Potrzebujemy: 1/2 kg gotowanych ziemniaków, 2 łyżki mąki ziemniaczanej, 1 jajko, 2 łyżki oliwy, 1/2 łyżeczki soli.

Ziemniaki zmielić, lub po prostu dobrze rozgnieść. Wymieszać z mąką ziemniaczaną, jajkiem i solą.

Zagotować garnek wody. Dodać oliwę i lekko osolić.

Z ciasta uformować kuki. Aby się nie kleiły ręce opruszyłyśmy mąką ziemniaczaną. Łucja w ziemniaczanych kuleczkach porobiła piękne dołeczki :)

Kluski gotujemy aż wypłyną i dodatkowo jeszcze przez ok. minutę.

Smacznego!!!

 

Sałatka z tuńczyka z awokado

Zdrowo, szybko i efektownie :)

Potrzebujemy: tuńczyka w puszcze, pietruszkę, szczypiorek (lub szczypior), 2 jajka ugotowane na twardo, 2 łyżki majonezu, łyżkę musztardy francuskiej, cebulkę, sól, pieprz, awokado.

Cebulkę, ugotowane jajka, pietruszkę, szczypiorek kroimy i wrzucamy do miski, dodajemy majonez, musztardę, sól i pieprz. Awokado kroimy na pół. Środek częściowo wyjmujemy łyżeczką i dodajemy do miski z tuńczykiem. Wyjmujemy tylko część środka, aby resztę można było zjeść już po podaniu :)

tuńczyk z awokado

tuńczyk z awokado

Z częściowo wydrążonych awokado powstają idealne miseczki. Zawartość miski mieszamy i sałatkę przekładamy do naszych jadalnych miseczek z awokado.

tuńczyk z awokado

Ozdabiamy musztardą i pietruszką i gotowe! :)

tuńczyk z awokado

Takie danie jest zdrowe i pyszne. I bardzo efektownie wygląda :)

Skoro Łucja wciągnęła całą taką łódeczkę, to wszystkim powinna smakować :)

tuńczyk z awokado

Smacznego!

Polecam również Sałatkę z wędzonym dorszem 

oraz Szaszłyki z łososia.

Najlepszy tort czekoladowy

Tort czekoladowy bez miksowania, bez nasączania ciasta, bez czekania i tylko 20-25 minut w piekarniku? Tak, to możliwe :)

W dodatku to najlepszy tort czekoladowy jaki jadłam :) Mocno czekoladowy, wilgotny i po prostu nie można mu się oprzeć :)

Składniki na ciasto: 2/3 szlanki cukru pudru, ok. 175g miękkiego masła, łyżeczkę aromatu waniliowego, 3 duże jajaka, 350ml kwaśnej śmietany (kubek 400ml minus 2 łyżki które przeznaczymy na polewę ), 3 szklanki mąki, 3 łyżki kakao, 1,5 łyżeczki proszku do pieczenia, 1,5 łyżeczki sody oczyszczonej.

Mąkę i kakao przesiać przez sitko do miski. Wrzucić do miski resztę składników i wymieszać łyżką (przez ok minutę).

Przygotować 2 tortownice o średnicy 24cm. Wyciąć z papieru do pieczenia dwa koła. Spody form do pieczenia  posmarować masłem, wyłożyć papierem do pieczenia. Wylać ciasto (1/2 do każdej z form). Wstawić formy do piekarika. Piec 20-25 minut na termoobiegu w temperaturze 180*C.

prosty tort czekoladowy

prosty tort czekoladowy

Gdy ciasto się piecze przygotowujemy krem i polewę.

Składniki na krem: 1 mleczna czekolada, pół gorzekiej czekolady, 230 ml kwaśnej śmietany.

Dodatkowo: 1 słoiczek powideł śliwkowych.

Czekoladę pokruszyć do miseczki. Miseczkę wstawić do większego naczynia z gorącą wodą i poczekać aż czekolada się rozpuści. Rozpuszczoną czekoladę wymieszać łyżką z kwaśną śmietaną, aż powstanie gładki krem.

Składniki na polewę: 4 łyżki cukru, 2 łyżki kwaśnej śmietany, 3 łyżki kakao, 1/4 masła (50g), 1 łyżeczka żelatyny rozpuszczona w odrobinie gorącej wody.

Wszystko (oprócz żelatyny) mieszamy w rądelku aż do zagotowania. Zdejmujemy z ognia i po chwili dodajemy żelatynę. Mieszamy. Po ok. 5 minutach można polewać ciasto.

Gdy ciasto się upiecze zostawiamy je do ostygnięcia (ja zawsze zostawiam po prostu lekko uchylone drzwi od piekarnika i wychodzę z dzieciakami na dwór. Gdy wracamy jest idealne :) )

Boki odkrajamy nożykiem i wyjmujemy ciasto z foremek. Odrywamy papier do pieczenia. Każdy ze spodów kroimy na pół. W rezultacie mamy 4 spody. Kolejność jest następójąca:

pierwszą warstwę ciasta kładziemy na duży talerz i smarujemy cienką warstwą powideł, a powidła cienką warstwą kremu. Na to kładziemy drugą warstwę ciasta, smarujemy cienko powidłami i grubo kremem. Kolejna warstwa ciasta i cienka warstwa powideł i jeśli zostało cienka wartwa kremu i ostatnie ciasto na wierzch. Wierzch polewamy polewą.

Jest mega czekoladowe!!!

prosty tort czekoladowy

Muffiny z poziomkami

Na ogródku babuni rosną poziomki. W tym roku są wyjątkowo duże i pachnące :)

babeczki z poziomkami

Uwielbiamy jeść je prosto z krzaczków. Są słodziutkie :) Świetnie nadają się też do tart, lodów, deserków i babeczek.

Dzisiaj prosty przepis na muffiny z poziomkami.

Potrzebujemy: 2 szklanki mąki pszennej, 1 łyżeczkę proszku do pieczenia, 1 szklankę cukru, szczyptę soli, pół szklanki oleju roślinnego, 2 jaja, 1 szklankę mleka, szklankę świeżych poziomek.

Składniki suche mieszamy w jednej misce. W drugiej miseczce mieszamy składniki mokre. Składniki mokre wlewamy do suchych i mieszamy. Dodajemy poziomki.

babeczki z poziomkami

babeczki z poziomkami

Masę nakładamy do foremek na muffinki ( najpierw wykładami papilotkami). Babeczki urosną, więc najlepiej by były nałożone tak do 2/3 wysokości foremki. Pieczemy 25 minut w temperaturze 190*C.

babeczki z poziomkami

babeczki z poziomkami

Pyszne, aromatyczne, poziomkowe!

Lubiącym babeczki polecamy również Muffiny z bananami, Muffiny truskawkowe i Muffiny teczowe.

Makaron z brokułami i sosem śmietanowym

Przygotowanie takiego obiadku trwa tyle, co ugotowanie makaronu :)

Potrzebujemy: brokuł, 1.5 szklanki makaronu, pół szklanki śmietany, łyżkę masła, 2 serki topione trójkąciki, 3 łyżki startego parmezanu (+ trochę do posypania na wierzch potrawy podanej już na talerzu), trochę soli i pieprzu,

Zadania dziecka: porwanie brokułu na małe różyczki, wsypanie makaronu do garnka, wsypanie brokułów do drugiego garnka, do trzeciego garnka włożenie masła, wlanie śmietanki, wrzucenie serków i parmezanu, przyprawienie solą i pieprzem,

Zadania rodzica: gotowanie, mieszanie, podanie do stołu :)

1. Ugotowanie makaronu zgodnie z przepisem

2. Ugotowanie brokułów (ok. 8 minut)

3. Zagotowanie masła, śmietany, sera, parmezanu, odrobiny soli i pieprzu,

4. Wymieszanie powstałego sosu z brokułami,

5. Wyłożenie makaronu na talerze, polanie sosem i posypanie lekko parmezanem

Wszystko zajmuje ok. 15 minut :)

makaron z brokułami i sosem śmietanowym

makaron z brokułami i sosem śmietanowym

Krem śmietanowo kokosowy

Prosty kremik na bazie śmietany :)

Potrzebujemy: 330 ml  (akurat takie miałam opakowanie, może być też 400ml, ale wtedy dodajcie 1 łyżkę mascarpone więcej) śmietany kremówki 30%, łyżkę cukru pudru, 2 czubate łyżki serka mascarpone, pół szklanki wiórków kokosowych i ok. 50g startej białej czekolady. Jeśli macie dodajcie pół łyżeczki aromatu kokosowego.

Miksujemy śmietanę z serkiem. Pod koniec miksowania dodajemy cukier puder i aromat i miksujemy jeszcze chwilę. Następnie wsypujemy wiórki i czekoladę i delikatnie mieszamy łyżką.

tort kokosowy

Gdy robiłam powyższe ciasto nie miałam czekolady, więc dodałam po prostu szklankę wiórków kokosowych i też było pysznie.

Do nasączenia ciasta polecam 2/3 szklanki syropu kokosowego + 1/3 szklanki wody :)

Ciasto należy obficie posypać gorzką czekoladą. Smacznego!!!