Sałatka z tuńczyka z awokado

Zdrowo, szybko i efektownie :)

Potrzebujemy: tuńczyka w puszcze, pietruszkę, szczypiorek (lub szczypior), 2 jajka ugotowane na twardo, 2 łyżki majonezu, łyżkę musztardy francuskiej, cebulkę, sól, pieprz, awokado.

Cebulkę, ugotowane jajka, pietruszkę, szczypiorek kroimy i wrzucamy do miski, dodajemy majonez, musztardę, sól i pieprz. Awokado kroimy na pół. Środek częściowo wyjmujemy łyżeczką i dodajemy do miski z tuńczykiem. Wyjmujemy tylko część środka, aby resztę można było zjeść już po podaniu :)

tuńczyk z awokado

tuńczyk z awokado

Z częściowo wydrążonych awokado powstają idealne miseczki. Zawartość miski mieszamy i sałatkę przekładamy do naszych jadalnych miseczek z awokado.

tuńczyk z awokado

Ozdabiamy musztardą i pietruszką i gotowe! :)

tuńczyk z awokado

Takie danie jest zdrowe i pyszne. I bardzo efektownie wygląda :)

Skoro Łucja wciągnęła całą taką łódeczkę, to wszystkim powinna smakować :)

tuńczyk z awokado

Smacznego!

Polecam również Sałatkę z wędzonym dorszem 

oraz Szaszłyki z łososia.

Najlepszy tort czekoladowy

Tort czekoladowy bez miksowania, bez nasączania ciasta, bez czekania i tylko 20-25 minut w piekarniku? Tak, to możliwe :)

W dodatku to najlepszy tort czekoladowy jaki jadłam :) Mocno czekoladowy, wilgotny i po prostu nie można mu się oprzeć :)

Składniki na ciasto: 2/3 szlanki cukru pudru, ok. 175g miękkiego masła, łyżeczkę aromatu waniliowego, 3 duże jajaka, 350ml kwaśnej śmietany (kubek 400ml minus 2 łyżki które przeznaczymy na polewę ), 3 szklanki mąki, 3 łyżki kakao, 1,5 łyżeczki proszku do pieczenia, 1,5 łyżeczki sody oczyszczonej.

Mąkę i kakao przesiać przez sitko do miski. Wrzucić do miski resztę składników i wymieszać łyżką (przez ok minutę).

Przygotować 2 tortownice o średnicy 24cm. Wyciąć z papieru do pieczenia dwa koła. Spody form do pieczenia  posmarować masłem, wyłożyć papierem do pieczenia. Wylać ciasto (1/2 do każdej z form). Wstawić formy do piekarika. Piec 20-25 minut na termoobiegu w temperaturze 180*C.

prosty tort czekoladowy

prosty tort czekoladowy

Gdy ciasto się piecze przygotowujemy krem i polewę.

Składniki na krem: 1 mleczna czekolada, pół gorzekiej czekolady, 230 ml kwaśnej śmietany.

Dodatkowo: 1 słoiczek powideł śliwkowych.

Czekoladę pokruszyć do miseczki. Miseczkę wstawić do większego naczynia z gorącą wodą i poczekać aż czekolada się rozpuści. Rozpuszczoną czekoladę wymieszać łyżką z kwaśną śmietaną, aż powstanie gładki krem.

Składniki na polewę: 4 łyżki cukru, 2 łyżki kwaśnej śmietany, 3 łyżki kakao, 1/4 masła (50g), 1 łyżeczka żelatyny rozpuszczona w odrobinie gorącej wody.

Wszystko (oprócz żelatyny) mieszamy w rądelku aż do zagotowania. Zdejmujemy z ognia i po chwili dodajemy żelatynę. Mieszamy. Po ok. 5 minutach można polewać ciasto.

Gdy ciasto się upiecze zostawiamy je do ostygnięcia (ja zawsze zostawiam po prostu lekko uchylone drzwi od piekarnika i wychodzę z dzieciakami na dwór. Gdy wracamy jest idealne :) )

Boki odkrajamy nożykiem i wyjmujemy ciasto z foremek. Odrywamy papier do pieczenia. Każdy ze spodów kroimy na pół. W rezultacie mamy 4 spody. Kolejność jest następójąca:

pierwszą warstwę ciasta kładziemy na duży talerz i smarujemy cienką warstwą powideł, a powidła cienką warstwą kremu. Na to kładziemy drugą warstwę ciasta, smarujemy cienko powidłami i grubo kremem. Kolejna warstwa ciasta i cienka warstwa powideł i jeśli zostało cienka wartwa kremu i ostatnie ciasto na wierzch. Wierzch polewamy polewą.

Jest mega czekoladowe!!!

prosty tort czekoladowy

Muffiny z poziomkami

Na ogródku babuni rosną poziomki. W tym roku są wyjątkowo duże i pachnące :)

babeczki z poziomkami

Uwielbiamy jeść je prosto z krzaczków. Są słodziutkie :) Świetnie nadają się też do tart, lodów, deserków i babeczek.

Dzisiaj prosty przepis na muffiny z poziomkami.

Potrzebujemy: 2 szklanki mąki pszennej, 1 łyżeczkę proszku do pieczenia, 1 szklankę cukru, szczyptę soli, pół szklanki oleju roślinnego, 2 jaja, 1 szklankę mleka, szklankę świeżych poziomek.

Składniki suche mieszamy w jednej misce. W drugiej miseczce mieszamy składniki mokre. Składniki mokre wlewamy do suchych i mieszamy. Dodajemy poziomki.

babeczki z poziomkami

babeczki z poziomkami

Masę nakładamy do foremek na muffinki ( najpierw wykładami papilotkami). Babeczki urosną, więc najlepiej by były nałożone tak do 2/3 wysokości foremki. Pieczemy 25 minut w temperaturze 190*C.

babeczki z poziomkami

babeczki z poziomkami

Pyszne, aromatyczne, poziomkowe!

Lubiącym babeczki polecamy również Muffiny z bananami, Muffiny truskawkowe i Muffiny teczowe.

Makaron z brokułami i sosem śmietanowym

Przygotowanie takiego obiadku trwa tyle, co ugotowanie makaronu :)

Potrzebujemy: brokuł, 1.5 szklanki makaronu, pół szklanki śmietany, łyżkę masła, 2 serki topione trójkąciki, 3 łyżki startego parmezanu (+ trochę do posypania na wierzch potrawy podanej już na talerzu), trochę soli i pieprzu,

Zadania dziecka: porwanie brokułu na małe różyczki, wsypanie makaronu do garnka, wsypanie brokułów do drugiego garnka, do trzeciego garnka włożenie masła, wlanie śmietanki, wrzucenie serków i parmezanu, przyprawienie solą i pieprzem,

Zadania rodzica: gotowanie, mieszanie, podanie do stołu :)

1. Ugotowanie makaronu zgodnie z przepisem

2. Ugotowanie brokułów (ok. 8 minut)

3. Zagotowanie masła, śmietany, sera, parmezanu, odrobiny soli i pieprzu,

4. Wymieszanie powstałego sosu z brokułami,

5. Wyłożenie makaronu na talerze, polanie sosem i posypanie lekko parmezanem

Wszystko zajmuje ok. 15 minut :)

makaron z brokułami i sosem śmietanowym

makaron z brokułami i sosem śmietanowym

Krem śmietanowo kokosowy

Prosty kremik na bazie śmietany :)

Potrzebujemy: 330 ml  (akurat takie miałam opakowanie, może być też 400ml, ale wtedy dodajcie 1 łyżkę mascarpone więcej) śmietany kremówki 30%, łyżkę cukru pudru, 2 czubate łyżki serka mascarpone, pół szklanki wiórków kokosowych i ok. 50g startej białej czekolady. Jeśli macie dodajcie pół łyżeczki aromatu kokosowego.

Miksujemy śmietanę z serkiem. Pod koniec miksowania dodajemy cukier puder i aromat i miksujemy jeszcze chwilę. Następnie wsypujemy wiórki i czekoladę i delikatnie mieszamy łyżką.

tort kokosowy

Gdy robiłam powyższe ciasto nie miałam czekolady, więc dodałam po prostu szklankę wiórków kokosowych i też było pysznie.

Do nasączenia ciasta polecam 2/3 szklanki syropu kokosowego + 1/3 szklanki wody :)

Ciasto należy obficie posypać gorzką czekoladą. Smacznego!!!

Biszkopt czekoladowy

Potrzebujemy: 5 jajek,pół szklanki jasnego brązowego cukru,pół szklanki mąki pszennej tortowej,1 łyżeczkę proszku do pieczenia, 1/3 szklanki kakao,4 łyżki oleju słonecznikowego lub rzepakowego

Mąkę, proszek, kakao – wymieszać i przesiać.

Jajka (bez rozdzielania na białka i żółtka) i brązowy cukier mocno ubić na gęstą puszystą piankę, tak aby trzepaczki pozostawiały na niej ślad.

Do ubitej masy dodać przesiane suche składniki i olej. Wymieszać delikatnie do połączenia.

Dno tortownicy (21 cm) wysmarować masłem i wyłożyć papierem do pieczenia.Przelać masę. Piec w temperaturze 170*C przez około 30 – 40 minut. Poczekać aż ostygnie, boki oddzielić nożykiem i wyjąć z formy.Przekroić na 3 równe blaty.

Kremy i sposoby dekoracji znajdziecie w kategorii torty lub po prostu klikając TUTAJ.

biszkopt na tort czekoladowy

biszkopt na tort czekoladowy

biszkopt na tort czekoladowy

Kolorowe babeczki

Kolorowe babeczki dla mojej córeczki :) Może mniej zdrowo, ale za to jak kolorowo!!! :)

Na babeczki potrzebujemy: 2 szklanki mąki, 1 łyżkę proszku do pieczenia, szczyptę soli, 3/4 szkl. cukru, 2 duże jajka, 1 szkl. mleka, 6 łyżek oleju lub roztopionego i schłodzonego masła, 1 łyżeczkę ekstraktu waniliowego, barwniki spożywcze przynajmniej w 3 podstawowych kolorach: żółtym, czerwonym i niebieskim (ja używam barwniki w żelu Wiltona. Mogą też być w proszku).

Przygotowanie ciasta – banalne. Suche składniki do jednej miski i wymieszać. Mokre składniki do drugiej miski i wymieszać. Wymieszać składniki z obu misek. :)

Ciasto podzielić na kilka miseczek i do każdej dodać inny barwnik. Łyżeczką wykładać zabarwione ciasto do foremek na muffinki. Piec ok. 20 minut w temperaturze 200*C.

My nasze muffinki udekorowałyśmy kremem budyniowym i posypałyśmy kolorową posypką. Przepis na krem znajdziecie TUTAJ.

Smacznego!

kolorowe babeczkikolorowe babeczki

kolorowe babeczki

kolorowe babeczki

kolorowe babeczki

kolorowe babeczki

kolorowe babeczki

kolorowe babeczki

kolorowe babeczki

kolorowe babeczki

Krem budyniowy

Szybki i pyszny krem? Zdecydowanie budyniowy!

Potrzebujemy: 0.5l mleka, kostkę masła lub margaryny, 3/4 szklanki cukru, 2 czubate łyżki mąki pszennej i 2 czubate łyżki mąki ziemniaczanej, opcjonalnie aromat,

Przygotowujemy krem budyniowy. 250 ml mleka zagotowujemy, a drugie 250 ml mieszamy z cukrem i mąką. Powstałą „mieszaninę” dolewamy do gotującego się mleka i cały czas mieszamy, aż zrobi się gęsta masa (uwaga: jest bardzo gęsta). Studzimy ją. Masło rozmiksowujemy i dodajemy do niego ostudzoną masę. Wszystko dokładnie miksujemy.

krem budyniowy

smacznego! :)

Prosty biszkopt rzucany

Najprostszy, niezawodny i moim zdaniem najlepszy biszkopt na świecie: biszkopt rzucany.

Składniki: 5 jajek, 5 łyżek mąki pszennej(3/4 szklanki), 5 łyżek cukru (3/4 szklanki), 5 łyżeczek mąki ziemniaczanej ( ok. 1/4 szklanki).

Białka ubić na sztywną pianę. Powoli dodawać cukier i żółtka. Mąki przesiać i wymieszać. Wymieszaną mąkę (pszenną z ziemniaczaną) dodawać miksując masę na najwolniejszych obrotach.

Spód tortownicy (najlepiej 22cm) wyłożyć papierem (tylko spód! Obrysować spód pisakiem na papierze i wyciąć :) ). Wlać masę piec 40 minut w temperaturze 170*C.

Gorące ciasto wyjąć z piekarnika i z wysokości ok. 50cm rzucić na podłogę. Odstawić do ostygnięcia.

Dopiero gdy ciasto ostygnie boki biszkoptu oddzielić nożykiem od formy.

I gotowe!!!  Przepisy na kremy znajdziecie w innych moich wpisach w kategorii torty. Smacznego! :)

prosty biszkopt rzucany

prosty biszkopt rzucany

prosty biszkopt rzucany

prosty biszkopt rzucany

prosty biszkopt rzucany

(tutaj z kremem śmietanowo kokosowym)

Deser z jugurtu naturalnego z owocami

Gdy chcecie na deser coś więcej niż tylko galaretkę, a nie macie zbyt wiele czasu, polecam jogurt naturalny z owocami :)

Potrzebujemy: jogurt naturalny 200g, 3 łyżki cukru pudru, 3 łyżeczki żelatyny, galaretkę, owoce,

Żelatynę namaczamy w 1/4 szklanki zimnej wody, dolewamy wrzątku do połowy szklanki i mieszamy. W ten sposób żelatyna rozpuści się szybko i dokładnie.

Rozpuszczoną żelatynę wlewamy do miski z jogurtem, dodajemy cukier puder i mieszamy. Dodajemy owoce. Porzeczki pasują idealnie :) Wlewamy masę do miseczek i do lodówki.

Galaretkę rozpuszczamy w 1,5 szklanki wody. Gdy ostygnie wlewamy na stęgnięty jogurt. Można dodać jeszcze owoce lub bitą śmietanę lub jedno i drugie :) Bardzo dobrze sprawdza się w upalne dni :)

deser z jogurtu naturalnego

deser z jogurtu naturalnego

deser z jogurtu naturalnego