Ciasto z bananami i budyniem czekoladowym

Ciasto wymyślone przeze mnie i Łucję. Jest w nim wszystko, co Łucja uwielbia: banany i smak czekolady. Do tego jest proste, szybkie i można je przygotować bez miksera.

Potrzebujemy: 10 łyżek mąki, 10 łyżek cukru, 10 łyżek oleju, 1,5 łyżeczki proszku do pieczenia, łyżeczkę aromatu waniliowego, 3 jajka, 2 budynie czekoladowe bez cukru, 2 banany, 0,75l mleka, 4 łyżki cukru do budyniu,

10 łyżek mąki, 10 łyżek cukru, 10 łyżek oleju, 1,5 łyżeczki proszku do pieczenia, łyżeczkę aromatu waniliowego, 3 jajka mieszamy w misce łyżką do połączenia składników.

ciasto z budyneim i bananami

2 budynie czekoladowe + 4 łyżki cukru gotujemy w 0,75l mleka.

Blachę (śr. 24 cm) wykładamy papierem do pieczenia, lub smarujemy masłem i posypujemy kaszką manną.

Na blachę wylewamy połowę ciasta. Na ciasto wykładamy pokrojone banany.

ciasto z budyneim i bananami

ciasto z budyneim i bananami

Na banany wylewany budyń (może być gorący).

ciasto z budyneim i bananami

Na budyń wykładamy resztę ciasta.

ciasto z budyneim i bananami

ciasto z budyneim i bananami

Pieczemy 50 minut w temp. 180*C ( na termoobiegu).

ciasto z budyneim i bananami

ciasto z budyniem i bananami

Ciasto można polać moją ulubioną polewą.

Składniki na polewę: 4 łyżki cukru, 2 łyżki kwaśnej śmietany, 3 łyżki kakao, 1/4 masła (50g), 1 łyżeczka żelatyny rozpuszczona w odrobinie gorącej wody.

Wszystko (oprócz żelatyny) mieszamy w rondelku aż do zagotowania. Zdejmujemy z ognia i po chwili dodajemy żelatynę. Mieszamy. Po ok. 5 minutach można polewać ciasto.

ciasto z budyniem i bananami

ciasto z budyniem i bananami

Pyszne, aromatyczne, bananowo czekoladowe… Mniam!!! Smacznego!!!

Proste ciasto drożdżowe z porzeczkami

Takie ciasta kocham najbardziej. W skrócie można je opisać tak: wsyp wszystko do miski, zamieszaj, wlej na blachę, upiecz i zjedz :)
10 dag drożdży – pokruszyć do miski

proste ciasto drożdżowe

szklanka cukru (200g) – wysypać na drożdże

proste ciasto drożdżowe

4 jajka – roztrzepać widelcem z odrobiną soli i wylać na cukier

proste ciasto drożdżowe

3/4 szklanki (150ml) letniego mleka – wylać na jajka

szklanka oliwy – wylać na mleko

proste ciasto drożdżowe

na to wszystko przesiać 4 szklanki (ok. 800g) mąki pszennej

proste ciasto drożdżowe

proste ciasto drożdżowe

Przykryć miskę ręczniczkiem i odstawić na ok. godzinę. W tym czasie drożdże bardzo urosną :)

proste ciasto drożdżowe

Po godzinie wymieszać wszystko łyżką, przelać na blachę (posmarowaną masłem i posypaną kaszką manną, lub wyłożoną papierem do pieczenia).

Na ciasto wyłożyć owoce (Łucja dodała czarne porzeczki) i posypać kruszonką.

proste ciasto drożdżowe

Kruszonka: do miski wrzucić 1/2 kostki margaryny, 1 i 1/2 szklanki mąki, 1 i 1/2 szklanki cukru, 1 żółtko, 1 łyżkę oliwy. Zagnieść, pokruszyć na owoce.

proste ciasto drożdżowe

Piec 45 minut w temperaturze 180*C, lub trochę dłużej w zależności jak soczyste owoce zostaną użyte.

proste ciasto drożdżowe

proste ciasto drożdżowe

Smacznego!!!

Ciasta bez miksera

Ptysie – delikatne i dziecinnie proste.

Uwielbiam przepisy szybkie i proste. Jednym z takich przepisów jest przepis na ptysie.

W dodatku cała tajemnica tego przepisu tkwi w tym, aby mieszać ciasto powoli łyżką..

Szklanka wody + szklanka mąki + pół margaryny zagotuj  (mieszając) i ostudź. Dodaj 4 jajka mieszając powoli łyżką. Wyłóż na blachę łyżką lub szprycą. Piecz 25 minut w temperaturze 200*C. Przekrój, napełnij bitą śmietaną, posyp cukrem pudrem i zjedz Pyszne!!

Chyba nie da się prościej, prawda???

 

ptysie bardzo proste

Tort malinowy

Przepis na prosty biszkopt rzucany znajdziecie TUTAJ.

Krem malinowy:

  • Krem:
  • 1 galaretka malinowa
  • 70 dag malin
  • 1/2 l jogurtu
  • szklanka kremówki
  • 3 łyżki cukru pudru

Galaretkę rozpuścić w 1,5 szklanki gorącej wody. Maliny przebrać, lekko opłukać, osuszyć. Maliny zmiksować, wymieszać z jogurtem oraz z tężejącą galaretką. Kremówkę ubić z cukrem pudrem i wymieszać z masą jogurtowo-malinową. Krem warto przed posmarowaniem ciasta włożyć na ok 20 minut do lodówki.

Biszkopt przekroić na 3 blaty. Nasączyć je sokiem malinowym wymieszanym z 1/3 szklanki zimnej wody. Krążki ułożyć w tortownicy i przełożyć kremem z malinami.

Wierzch tortu można również posmarować kremem malinowym. Lub można, tak jak my, posmarować go kremem maślanym i obłożyć masą cukrową.

Krem maślany (składniki na pokrycie tortu o średnicy 21-23 cm):

  • 125 g masła (w temp. pokojowej)
  • 400 – 450 g cukru pudru
  • 1 łyżka gorącej wody
W misie miksera utrzeć masło na puch. Stopniowo dodawać cukier puder i dalej miksować. Na końcu dodać wodę, by odrobinę zmiękczyć konsystencję masła. Całość mieszać do czasu, aż krem będzie gładki i będzie się łatwo rozprowadzał.
Krem można zamrozić i przechowywać przez miesiąc. Przed użyciem rozmrozić i dokładnie wymieszać, by pozbyć się grudek
Posmarować tort i wstawić do lodówki.
Masę cukrową przygotowałam wedle przepisu ze strony Allrecipes.pl.
Efekt końcowy:

Najlepszy tort czekoladowy

Tort czekoladowy bez miksowania, bez nasączania ciasta, bez czekania i tylko 20-25 minut w piekarniku? Tak, to możliwe :)

W dodatku to najlepszy tort czekoladowy jaki jadłam :) Mocno czekoladowy, wilgotny i po prostu nie można mu się oprzeć :)

Składniki na ciasto: 2/3 szlanki cukru pudru, ok. 175g miękkiego masła, łyżeczkę aromatu waniliowego, 3 duże jajaka, 350ml kwaśnej śmietany (kubek 400ml minus 2 łyżki które przeznaczymy na polewę ), 3 szklanki mąki, 3 łyżki kakao, 1,5 łyżeczki proszku do pieczenia, 1,5 łyżeczki sody oczyszczonej.

Mąkę i kakao przesiać przez sitko do miski. Wrzucić do miski resztę składników i wymieszać łyżką (przez ok minutę).

Przygotować 2 tortownice o średnicy 24cm. Wyciąć z papieru do pieczenia dwa koła. Spody form do pieczenia  posmarować masłem, wyłożyć papierem do pieczenia. Wylać ciasto (1/2 do każdej z form). Wstawić formy do piekarika. Piec 20-25 minut na termoobiegu w temperaturze 180*C.

prosty tort czekoladowy

prosty tort czekoladowy

Gdy ciasto się piecze przygotowujemy krem i polewę.

Składniki na krem: 1 mleczna czekolada, pół gorzekiej czekolady, 230 ml kwaśnej śmietany.

Dodatkowo: 1 słoiczek powideł śliwkowych.

Czekoladę pokruszyć do miseczki. Miseczkę wstawić do większego naczynia z gorącą wodą i poczekać aż czekolada się rozpuści. Rozpuszczoną czekoladę wymieszać łyżką z kwaśną śmietaną, aż powstanie gładki krem.

Składniki na polewę: 4 łyżki cukru, 2 łyżki kwaśnej śmietany, 3 łyżki kakao, 1/4 masła (50g), 1 łyżeczka żelatyny rozpuszczona w odrobinie gorącej wody.

Wszystko (oprócz żelatyny) mieszamy w rądelku aż do zagotowania. Zdejmujemy z ognia i po chwili dodajemy żelatynę. Mieszamy. Po ok. 5 minutach można polewać ciasto.

Gdy ciasto się upiecze zostawiamy je do ostygnięcia (ja zawsze zostawiam po prostu lekko uchylone drzwi od piekarnika i wychodzę z dzieciakami na dwór. Gdy wracamy jest idealne :) )

Boki odkrajamy nożykiem i wyjmujemy ciasto z foremek. Odrywamy papier do pieczenia. Każdy ze spodów kroimy na pół. W rezultacie mamy 4 spody. Kolejność jest następójąca:

pierwszą warstwę ciasta kładziemy na duży talerz i smarujemy cienką warstwą powideł, a powidła cienką warstwą kremu. Na to kładziemy drugą warstwę ciasta, smarujemy cienko powidłami i grubo kremem. Kolejna warstwa ciasta i cienka warstwa powideł i jeśli zostało cienka wartwa kremu i ostatnie ciasto na wierzch. Wierzch polewamy polewą.

Jest mega czekoladowe!!!

prosty tort czekoladowy

Biszkopt czekoladowy

Potrzebujemy: 5 jajek,pół szklanki jasnego brązowego cukru,pół szklanki mąki pszennej tortowej,1 łyżeczkę proszku do pieczenia, 1/3 szklanki kakao,4 łyżki oleju słonecznikowego lub rzepakowego

Mąkę, proszek, kakao – wymieszać i przesiać.

Jajka (bez rozdzielania na białka i żółtka) i brązowy cukier mocno ubić na gęstą puszystą piankę, tak aby trzepaczki pozostawiały na niej ślad.

Do ubitej masy dodać przesiane suche składniki i olej. Wymieszać delikatnie do połączenia.

Dno tortownicy (21 cm) wysmarować masłem i wyłożyć papierem do pieczenia.Przelać masę. Piec w temperaturze 170*C przez około 30 – 40 minut. Poczekać aż ostygnie, boki oddzielić nożykiem i wyjąć z formy.Przekroić na 3 równe blaty.

Kremy i sposoby dekoracji znajdziecie w kategorii torty lub po prostu klikając TUTAJ.

biszkopt na tort czekoladowy

biszkopt na tort czekoladowy

biszkopt na tort czekoladowy

Tarta z ciasteczek i płatków owsianych z owocami

Tarta ze spodem z ciasteczek i płatków owsianych, nietypowym kremem i masą owoców. Tak, to coś dla nas! :) Ta tarta po prostu nie może się nie udać :)

Na ciasto potrzebujemy: ok 125g herbatników (ja użyłam Bonitki maślane), szklanka płatków owsianych, 50g masła, jedno żółtko. Jeśli ciasto będzie za bardzo się kruszyło można dodać trochę wody.

Na krem potrzebujemy: 1 szklankę mleka, 1 łyżkę mąki pszennej, 1 łyżkę mąki ziemniaczanej, 1 cukier waniliowy, 1/3 kostki masła, 2 łyżki cukru.

No i oczywiście owoce. Duuuuużo, duuuuuużo owoców.

Zmiksowałam herbatniki i płatki owsiane. Dodałam jajo, masło i trochę wody. Łucja pomagała mi aktywnie podjadając ciasto ;) Trudno jej się dziwić, bo było smakowite :)

tarta

Wstawiłyśmy ciasto na 15 minut do lodówki. Foremkę na tartę Łucja posmarowała masłem i wysypała kaszką manną.

Wyłożyłyśmy ciasto na foremkę – ostrożnie rozgniatając je palcami, tak aby wystarczyło po saaaaame brzegi. Wstawiłyśmy do piekarnika na 15 minut w temperaturze 160*C.

W garnuszku Łucja wymieszała mleko, mąkę, mąkę ziemniaczaną, cukier i cukier waniliowy. Wstawiłam garnuszek na ogień i zagotowałam ciągle mieszając. Zdjęłam z ognia i dodałam masło.Ciepły krem wylałam na spód tarty.

Przyszła pora na układanie owoców :)

tarta

tarta

W międzyczasie przygotowałam galaretkę. Gęstniejącą wylałam na owoce i do lodówki :)

tarta

tarta

Najlepiej tarta smakuje następnego dnia. U nas niestety następnego dnia doczekał tylko jeden kawałek, który został pochłonięty przeze mnie na śniadanie :) Przepyszny!!!

tarta

Raffaello kokosowe bez pieczenia

W związku z jutrzejszym Dniem Ojca postanowiłyśmy przygotować ulubione ciasto taty: Raffaello.

Składniki: 2 budynie – najlepiej śmietankowy i waniliowy, lub waniliowy i kokosowy, 0,75l mleka, krakersy (słone) Lajkonik, masło, cukier, wiórki kokosowe 2 szklanki.

Łucja wymieszała budynie i cukier (zgodnie z instrukcją na opakowaniach budyniu) w jednej szklane mleka.

Pozostałe dwie szklanki mleka zagotowałam. Przygotowany budyń odstawiłyśmy do ostygnięcia.

Łucja ułożyła pierwszą warstwę krakersów.

Ostudzony budyń zmiksowałam z miękkim masłem i z 1,5 szklaki wiórek kokosowych.

Połowę masy wyłożyłam na przygotowane przez Łucję krakersy. Następnie druga warstwa krakersów i reszta masy.

0,5 szklanki wiórek kokosowych podsmażyłam lekko, aż zrobiły się brązowe i pachnące. Łucja posypała nimi wierzch ciasta.

Ciasto włożyłyśmy do lodówki (na minimum 2 godziny). Jest pyszne! Mój mąż je po prostu uwielbia :)

Muffiny truskawkowe

Mąż zaskoczył mnie dzisiaj koszyczkiem truskawek :) Ale co z nim zrobić?

Łucja stwierdziła, że chce babeczki. Zatem postanowione! Będą Muffunki :)

Muffiny z truskawkami są bardzo proste. Ciasta nie trzeba miksować, a z odmierzeniem składników poradzi sobie małe dziecko :) Moje zadanie polegało na pokrojeniu truskawek i rozbiciu jajka :)

Składniki

  • 1/4 szklanki oleju rzepakowego
  • 1/2 szklanki mleka
  • 1 jajko
  • 1/2 łyżeczki soli
  • 2 łyżeczki proszku do pieczenia
  • 1/2 szklanki cukru
  • 1 i 3/4 szklanki mąki pszennej ( my dałyśmy żytniej i były super :))
  • 150 g (1 szklanka lub więcej) drobno pokrojonych truskawek

Łucja rozmieszała jajko, mleko i olej widelcem. Trochę się wylało, ale to nic :) Wszystkie suche składniki wsypałyśmy do miski.

Dodałyśmy tam pokrojone truskawki i obtoczyłyśmy je w mące.

Następnie wlałyśmy wymieszane jakko, olej i mleko i wymieszałysmy wszystko łyżką.

Napełniłysmy foremki.

Muffinki piekłyśmy 30 minut w temperaturze 190*C.

Na cieplo nie są takie dobre. Muszą ostygnąć.

Łucja stwierdziła: „Mamusiu, to jest przepyszne! Jesteśmy świetnymi kucharkami! Co upieczemy jutro?”

:)

Ciasto jogurtowo galaretkowe

Pyszne, leciutkie i proste ciasto, a w dodatku sporo zabawy :)

- 3 opakowania galaretek w różnych kolorach
- 500 g jogurtu naturalnego
- 1 opakowanie cukru wanilinowego
- 3 łyżki cukru
- 3 łyżeczki żelatyny

Można na spód dodać biszkopty – dzięki temu ciasto będzie sztywniejsze :)

Galaretki rozpuścić w 400 ml gorącej wody, ostudzić i wstawić do lodówki, aby stężały.

Żelatynę rozrobić w 125 ml wrzątku. Jogurt naturalny zmiksować, dodając cukier oraz cukier wanilinowy. Następnie wlać ostudzoną żelatynę i całość połączyć łyżką. Galaretki pokroić w niewielką kostkę i przełożyć do masy jogurtowej. Powinno się ją ostrożnie wymieszać, ale przygotowując ciasto z dziećmi troszkę trudno o ostrożność. Łucja wrzuciła galaretki i trochę je rozgniotła przy okazji mieszania. :) Było kolorowo i smacznie, bo oczywiście każdy kolor musiał zostać spróbowane ;)

Bardzo się starała i ciasto wyszło pyszne. ;)

 Wlać do tortownicy. Deser wstawić na kilka godzin do lodówki.

Ciasto najlepiej smakuje zimne. Jest idealne na letnie upały, a do tego świetnie wygląda. Łucji bardzo smakowało :)