Proste ciasto drożdżowe z porzeczkami

Takie ciasta kocham najbardziej. W skrócie można je opisać tak: wsyp wszystko do miski, zamieszaj, wlej na blachę, upiecz i zjedz :)
10 dag drożdży – pokruszyć do miski

proste ciasto drożdżowe

szklanka cukru (200g) – wysypać na drożdże

proste ciasto drożdżowe

4 jajka – roztrzepać widelcem z odrobiną soli i wylać na cukier

proste ciasto drożdżowe

3/4 szklanki (150ml) letniego mleka – wylać na jajka

szklanka oliwy – wylać na mleko

proste ciasto drożdżowe

na to wszystko przesiać 4 szklanki (ok. 800g) mąki pszennej

proste ciasto drożdżowe

proste ciasto drożdżowe

Przykryć miskę ręczniczkiem i odstawić na ok. godzinę. W tym czasie drożdże bardzo urosną :)

proste ciasto drożdżowe

Po godzinie wymieszać wszystko łyżką, przelać na blachę (posmarowaną masłem i posypaną kaszką manną, lub wyłożoną papierem do pieczenia).

Na ciasto wyłożyć owoce (Łucja dodała czarne porzeczki) i posypać kruszonką.

proste ciasto drożdżowe

Kruszonka: do miski wrzucić 1/2 kostki margaryny, 1 i 1/2 szklanki mąki, 1 i 1/2 szklanki cukru, 1 żółtko, 1 łyżkę oliwy. Zagnieść, pokruszyć na owoce.

proste ciasto drożdżowe

Piec 45 minut w temperaturze 180*C, lub trochę dłużej w zależności jak soczyste owoce zostaną użyte.

proste ciasto drożdżowe

proste ciasto drożdżowe

Smacznego!!!

Ciasta bez miksera

Ptysie – delikatne i dziecinnie proste.

Uwielbiam przepisy szybkie i proste. Jednym z takich przepisów jest przepis na ptysie.

W dodatku cała tajemnica tego przepisu tkwi w tym, aby mieszać ciasto powoli łyżką..

Szklanka wody + szklanka mąki + pół margaryny zagotuj  (mieszając) i ostudź. Dodaj 4 jajka mieszając powoli łyżką. Wyłóż na blachę łyżką lub szprycą. Piecz 25 minut w temperaturze 200*C. Przekrój, napełnij bitą śmietaną, posyp cukrem pudrem i zjedz Pyszne!!

Chyba nie da się prościej, prawda???

 

ptysie bardzo proste

Najlepszy tort czekoladowy

Tort czekoladowy bez miksowania, bez nasączania ciasta, bez czekania i tylko 20-25 minut w piekarniku? Tak, to możliwe :)

W dodatku to najlepszy tort czekoladowy jaki jadłam :) Mocno czekoladowy, wilgotny i po prostu nie można mu się oprzeć :)

Składniki na ciasto: 2/3 szlanki cukru pudru, ok. 175g miękkiego masła, łyżeczkę aromatu waniliowego, 3 duże jajaka, 350ml kwaśnej śmietany (kubek 400ml minus 2 łyżki które przeznaczymy na polewę ), 3 szklanki mąki, 3 łyżki kakao, 1,5 łyżeczki proszku do pieczenia, 1,5 łyżeczki sody oczyszczonej.

Mąkę i kakao przesiać przez sitko do miski. Wrzucić do miski resztę składników i wymieszać łyżką (przez ok minutę).

Przygotować 2 tortownice o średnicy 24cm. Wyciąć z papieru do pieczenia dwa koła. Spody form do pieczenia  posmarować masłem, wyłożyć papierem do pieczenia. Wylać ciasto (1/2 do każdej z form). Wstawić formy do piekarika. Piec 20-25 minut na termoobiegu w temperaturze 180*C.

prosty tort czekoladowy

prosty tort czekoladowy

Gdy ciasto się piecze przygotowujemy krem i polewę.

Składniki na krem: 1 mleczna czekolada, pół gorzekiej czekolady, 230 ml kwaśnej śmietany.

Dodatkowo: 1 słoiczek powideł śliwkowych.

Czekoladę pokruszyć do miseczki. Miseczkę wstawić do większego naczynia z gorącą wodą i poczekać aż czekolada się rozpuści. Rozpuszczoną czekoladę wymieszać łyżką z kwaśną śmietaną, aż powstanie gładki krem.

Składniki na polewę: 4 łyżki cukru, 2 łyżki kwaśnej śmietany, 3 łyżki kakao, 1/4 masła (50g), 1 łyżeczka żelatyny rozpuszczona w odrobinie gorącej wody.

Wszystko (oprócz żelatyny) mieszamy w rądelku aż do zagotowania. Zdejmujemy z ognia i po chwili dodajemy żelatynę. Mieszamy. Po ok. 5 minutach można polewać ciasto.

Gdy ciasto się upiecze zostawiamy je do ostygnięcia (ja zawsze zostawiam po prostu lekko uchylone drzwi od piekarnika i wychodzę z dzieciakami na dwór. Gdy wracamy jest idealne :) )

Boki odkrajamy nożykiem i wyjmujemy ciasto z foremek. Odrywamy papier do pieczenia. Każdy ze spodów kroimy na pół. W rezultacie mamy 4 spody. Kolejność jest następójąca:

pierwszą warstwę ciasta kładziemy na duży talerz i smarujemy cienką warstwą powideł, a powidła cienką warstwą kremu. Na to kładziemy drugą warstwę ciasta, smarujemy cienko powidłami i grubo kremem. Kolejna warstwa ciasta i cienka warstwa powideł i jeśli zostało cienka wartwa kremu i ostatnie ciasto na wierzch. Wierzch polewamy polewą.

Jest mega czekoladowe!!!

prosty tort czekoladowy

Muffiny z poziomkami

Na ogródku babuni rosną poziomki. W tym roku są wyjątkowo duże i pachnące :)

babeczki z poziomkami

Uwielbiamy jeść je prosto z krzaczków. Są słodziutkie :) Świetnie nadają się też do tart, lodów, deserków i babeczek.

Dzisiaj prosty przepis na muffiny z poziomkami.

Potrzebujemy: 2 szklanki mąki pszennej, 1 łyżeczkę proszku do pieczenia, 1 szklankę cukru, szczyptę soli, pół szklanki oleju roślinnego, 2 jaja, 1 szklankę mleka, szklankę świeżych poziomek.

Składniki suche mieszamy w jednej misce. W drugiej miseczce mieszamy składniki mokre. Składniki mokre wlewamy do suchych i mieszamy. Dodajemy poziomki.

babeczki z poziomkami

babeczki z poziomkami

Masę nakładamy do foremek na muffinki ( najpierw wykładami papilotkami). Babeczki urosną, więc najlepiej by były nałożone tak do 2/3 wysokości foremki. Pieczemy 25 minut w temperaturze 190*C.

babeczki z poziomkami

babeczki z poziomkami

Pyszne, aromatyczne, poziomkowe!

Lubiącym babeczki polecamy również Muffiny z bananami, Muffiny truskawkowe i Muffiny teczowe.

Biszkopt czekoladowy

Potrzebujemy: 5 jajek,pół szklanki jasnego brązowego cukru,pół szklanki mąki pszennej tortowej,1 łyżeczkę proszku do pieczenia, 1/3 szklanki kakao,4 łyżki oleju słonecznikowego lub rzepakowego

Mąkę, proszek, kakao – wymieszać i przesiać.

Jajka (bez rozdzielania na białka i żółtka) i brązowy cukier mocno ubić na gęstą puszystą piankę, tak aby trzepaczki pozostawiały na niej ślad.

Do ubitej masy dodać przesiane suche składniki i olej. Wymieszać delikatnie do połączenia.

Dno tortownicy (21 cm) wysmarować masłem i wyłożyć papierem do pieczenia.Przelać masę. Piec w temperaturze 170*C przez około 30 – 40 minut. Poczekać aż ostygnie, boki oddzielić nożykiem i wyjąć z formy.Przekroić na 3 równe blaty.

Kremy i sposoby dekoracji znajdziecie w kategorii torty lub po prostu klikając TUTAJ.

biszkopt na tort czekoladowy

biszkopt na tort czekoladowy

biszkopt na tort czekoladowy

Kolorowe babeczki

Kolorowe babeczki dla mojej córeczki :) Może mniej zdrowo, ale za to jak kolorowo!!! :)

Na babeczki potrzebujemy: 2 szklanki mąki, 1 łyżkę proszku do pieczenia, szczyptę soli, 3/4 szkl. cukru, 2 duże jajka, 1 szkl. mleka, 6 łyżek oleju lub roztopionego i schłodzonego masła, 1 łyżeczkę ekstraktu waniliowego, barwniki spożywcze przynajmniej w 3 podstawowych kolorach: żółtym, czerwonym i niebieskim (ja używam barwniki w żelu Wiltona. Mogą też być w proszku).

Przygotowanie ciasta – banalne. Suche składniki do jednej miski i wymieszać. Mokre składniki do drugiej miski i wymieszać. Wymieszać składniki z obu misek. :)

Ciasto podzielić na kilka miseczek i do każdej dodać inny barwnik. Łyżeczką wykładać zabarwione ciasto do foremek na muffinki. Piec ok. 20 minut w temperaturze 200*C.

My nasze muffinki udekorowałyśmy kremem budyniowym i posypałyśmy kolorową posypką. Przepis na krem znajdziecie TUTAJ.

Smacznego!

kolorowe babeczkikolorowe babeczki

kolorowe babeczki

kolorowe babeczki

kolorowe babeczki

kolorowe babeczki

kolorowe babeczki

kolorowe babeczki

kolorowe babeczki

kolorowe babeczki

Krem budyniowy

Szybki i pyszny krem? Zdecydowanie budyniowy!

Potrzebujemy: 0.5l mleka, kostkę masła lub margaryny, 3/4 szklanki cukru, 2 czubate łyżki mąki pszennej i 2 czubate łyżki mąki ziemniaczanej, opcjonalnie aromat,

Przygotowujemy krem budyniowy. 250 ml mleka zagotowujemy, a drugie 250 ml mieszamy z cukrem i mąką. Powstałą „mieszaninę” dolewamy do gotującego się mleka i cały czas mieszamy, aż zrobi się gęsta masa (uwaga: jest bardzo gęsta). Studzimy ją. Masło rozmiksowujemy i dodajemy do niego ostudzoną masę. Wszystko dokładnie miksujemy.

krem budyniowy

smacznego! :)

Prosty biszkopt rzucany

Najprostszy, niezawodny i moim zdaniem najlepszy biszkopt na świecie: biszkopt rzucany.

Składniki: 5 jajek, 5 łyżek mąki pszennej(3/4 szklanki), 5 łyżek cukru (3/4 szklanki), 5 łyżeczek mąki ziemniaczanej ( ok. 1/4 szklanki).

Białka ubić na sztywną pianę. Powoli dodawać cukier i żółtka. Mąki przesiać i wymieszać. Wymieszaną mąkę (pszenną z ziemniaczaną) dodawać miksując masę na najwolniejszych obrotach.

Spód tortownicy (najlepiej 22cm) wyłożyć papierem (tylko spód! Obrysować spód pisakiem na papierze i wyciąć :) ). Wlać masę piec 40 minut w temperaturze 170*C.

Gorące ciasto wyjąć z piekarnika i z wysokości ok. 50cm rzucić na podłogę. Odstawić do ostygnięcia.

Dopiero gdy ciasto ostygnie boki biszkoptu oddzielić nożykiem od formy.

I gotowe!!!  Przepisy na kremy znajdziecie w innych moich wpisach w kategorii torty. Smacznego! :)

prosty biszkopt rzucany

prosty biszkopt rzucany

prosty biszkopt rzucany

prosty biszkopt rzucany

prosty biszkopt rzucany

(tutaj z kremem śmietanowo kokosowym)

Deser z jugurtu naturalnego z owocami

Gdy chcecie na deser coś więcej niż tylko galaretkę, a nie macie zbyt wiele czasu, polecam jogurt naturalny z owocami :)

Potrzebujemy: jogurt naturalny 200g, 3 łyżki cukru pudru, 3 łyżeczki żelatyny, galaretkę, owoce,

Żelatynę namaczamy w 1/4 szklanki zimnej wody, dolewamy wrzątku do połowy szklanki i mieszamy. W ten sposób żelatyna rozpuści się szybko i dokładnie.

Rozpuszczoną żelatynę wlewamy do miski z jogurtem, dodajemy cukier puder i mieszamy. Dodajemy owoce. Porzeczki pasują idealnie :) Wlewamy masę do miseczek i do lodówki.

Galaretkę rozpuszczamy w 1,5 szklanki wody. Gdy ostygnie wlewamy na stęgnięty jogurt. Można dodać jeszcze owoce lub bitą śmietanę lub jedno i drugie :) Bardzo dobrze sprawdza się w upalne dni :)

deser z jogurtu naturalnego

deser z jogurtu naturalnego

deser z jogurtu naturalnego

Domowe lody truskawkowe z maszynki

Domowe lody truskawkowe z maszynki są pyszne. Mi smakują najbardziej, choć mój mąż zdecydowanie woli czekoladowe. To on kupił maszynkę do robienia lodów. Kosztowała 50zł i było warto! Lody robi się szybko, są puszyske i kremowe. Mniam!

Na lody potrzebujemy: 1,5 szklanki truskawek (mogąbyć mrożone), szklankę mleka, 4 łyżki cukru, cukier waniliowy,  200ml śmietanki 30%.

Truskawki miksujemy z mlekiem, cukrem i cukrem waniliowym. Śmietankę ubijamy i ubitą lekko mieszamy ze zmisowanymi truskawkami. I już! Jest wiele przepisów z zółtkami jajek. Próbowałam i przyznam, że w przypadku lodów truskawkowych nie zauważyłam różnicy ani w smaku, ani w konsystencji.

Misę maszynki do lodów najlepiej dzień wcześniej włożyć do zamrażalnika. Masę partiami wkładać do włączonej maszynki. Pamiętajcie: najpierw włączyć maszynkę, potem wkładać masę. Inaczej masa może zbyt szybko się zmrozić i maszynka nie będzie chodzić.

lody z maszynki

Masa powinna się mrozić w maszynce ok. 30 minut. Jeśli używanie truskawek mrożonych wystarczy 15 minut.

 Bardzo smaczne :)

I przynajmniej wiecie, co w tych lodach jest. Bez konserwantów, barwników i wszystkich tych substancji, których nazwy trudno zapamiętać. :)

 lody z maszynki