Chleb razowy na miodzie

Gdy w domu zabraknie chleba, zamiast iść do sklepu, warto upiec swój własny :)

Tym razem zrobiłyśmy chleb razowy.

Potrzebowałyśmy: 2 szklanki mąki pszennej razowej, płaską łyżeczkę soli, 20g drożdży, 1 łyżkę miodu, 1,5 szklanki letniej wody, masło do natłuszczenia formy, 2 łyżki słonecznika (opcjonalnie).

Do garnka Łucja wsypała mąkę i sól. Trochę to trwało, ale nie chciała abym jej pomagała :)

razowy

W małej miseczce Łucja pokruszyła drożdże, dodała łyżkę miodu, a następnie pół szklanki letniej wody. Wymieszała wszystko łyżką.

Wlałyśmy płyn z drożdżami do mąki. Wymieszałam ciasto z płynem i resztą wody ręką. Łucja dzielnie mi pomagała :)

chleb razowy

Wyrabiałyśmy ciasto od ścianek do środka, aż stało się śliskie i przesłało przyklejać się do ścianek garnka.

chleb razowy

Przełożyłyśmy ciasto do wysmarowanej masłem formy, przykryłyśmy czystym ręcznikiem i zostawiłyśmy do wyrośnięcia ok 30-40 minut. Idealnie, gdyby ciasto wystawało troszkę ponad formę.

Piekarnik rozgrzałam do 200*C. Piekłyśmy ok. 35-40 minut.

chleb razowy

Pyszny :) Mi szczególnie smakował na ciepło z masełkiem i solą :)

 

Kanapki z truskawkami

Mój mąż dba o to, abyśmy się nie nudziły :) Dostałyśmy wczoraj górę książek, z których będziemy czerpać insirację :)

A oto nasz sposób na przepyszne śniadanko zaczerpnięty z książki „Cecylka Knedelek”: kanapki z truskawkami.

Chleb, chlebek tostowy, lub tak jak w naszym przypadku, pokrojoną bułkę smarujemy z obu stron masłem.

W wykonaniu Łucji zajęło to troszę czasu :) Ja miałam dzięki temu chwilkę, aby pokroić truskawki.

 

Następnie ułożyłyśmy kanapki na blaszce, na nich położyłyśmy truskawki i polałyśmy lekko miodem (Ach te słodkie paluszki!!! :) )

Następnie wstawiłyśmy je do piekarnika na 10 minut w temp. 160*C.

Pyszności :)

Chleb sodowy

Zawsze wydawało mi się, że chcleb jest bardzo trudno upiec. Chlebek, który chcę Wam zaproponować jest tak prosty, że poradziła sobie z nim nawet moja córka, która ma zaledwie 2 latka i 9 miesięcy. A do tego jest przepyszny!! Po prostu idealny na śniadanie :)

SKŁADNIKI:

  • 250 g mąki pszennej
  • 250 g mąki pszennej razowej (ja dałam orkiszowej)
  • 100 g płatków owsianych
  • 1 łyżeczka sody oczyszczonej
  • 1 łyżeczka soli
  • 25 g miękkiego masła
  • 500 ml  jogurt naturalny (może być też maślanka, lub kefir)

Suche składniki wymieszać w dużym naczyniu, dodać posiekane masło i jogurt. Wszystko szybko wymieszać. Nie wyrabiać długo, tylko do połączenia się składników.

chleb

Uformować na blaszce w bochenek o średnicy około 20 cm. Na wierzchu zrobić mocne nacięcia na kształt krzyża.

Aby uzyskać piękny kolor wierzch ciasta należy posmarować jogurtem. Skórka będzie dzięki temu chrupiąca i smaczna :)

Piec w temperaturze 190ºC przez 30 – 35 minut.

Najlepiej studzić na kratce. Trzymać przykryty ręczniczkiem kuchennym. Podawać dzieląc na ćwiartki, a każdą ćwiartkę na pół, lub po prostu w kromkach.

Aby otrzymać chlebek słodki wystarczy zrezygnować z płatków owsianych, a dodać do suchych składników:
- 2 łyżki cukru + szklankę rodzynek

 Proste i pyszne! Bez wyrabiania i czekania. Smacznego :)