Tort malinowy

Przepis na prosty biszkopt rzucany znajdziecie TUTAJ.

Krem malinowy:

  • Krem:
  • 1 galaretka malinowa
  • 70 dag malin
  • 1/2 l jogurtu
  • szklanka kremówki
  • 3 łyżki cukru pudru

Galaretkę rozpuścić w 1,5 szklanki gorącej wody. Maliny przebrać, lekko opłukać, osuszyć. Maliny zmiksować, wymieszać z jogurtem oraz z tężejącą galaretką. Kremówkę ubić z cukrem pudrem i wymieszać z masą jogurtowo-malinową. Krem warto przed posmarowaniem ciasta włożyć na ok 20 minut do lodówki.

Biszkopt przekroić na 3 blaty. Nasączyć je sokiem malinowym wymieszanym z 1/3 szklanki zimnej wody. Krążki ułożyć w tortownicy i przełożyć kremem z malinami.

Wierzch tortu można również posmarować kremem malinowym. Lub można, tak jak my, posmarować go kremem maślanym i obłożyć masą cukrową.

Krem maślany (składniki na pokrycie tortu o średnicy 21-23 cm):

  • 125 g masła (w temp. pokojowej)
  • 400 – 450 g cukru pudru
  • 1 łyżka gorącej wody
W misie miksera utrzeć masło na puch. Stopniowo dodawać cukier puder i dalej miksować. Na końcu dodać wodę, by odrobinę zmiękczyć konsystencję masła. Całość mieszać do czasu, aż krem będzie gładki i będzie się łatwo rozprowadzał.
Krem można zamrozić i przechowywać przez miesiąc. Przed użyciem rozmrozić i dokładnie wymieszać, by pozbyć się grudek
Posmarować tort i wstawić do lodówki.
Masę cukrową przygotowałam wedle przepisu ze strony Allrecipes.pl.
Efekt końcowy:

Najlepszy tort czekoladowy

Tort czekoladowy bez miksowania, bez nasączania ciasta, bez czekania i tylko 20-25 minut w piekarniku? Tak, to możliwe :)

W dodatku to najlepszy tort czekoladowy jaki jadłam :) Mocno czekoladowy, wilgotny i po prostu nie można mu się oprzeć :)

Składniki na ciasto: 2/3 szlanki cukru pudru, ok. 175g miękkiego masła, łyżeczkę aromatu waniliowego, 3 duże jajaka, 350ml kwaśnej śmietany (kubek 400ml minus 2 łyżki które przeznaczymy na polewę ), 3 szklanki mąki, 3 łyżki kakao, 1,5 łyżeczki proszku do pieczenia, 1,5 łyżeczki sody oczyszczonej.

Mąkę i kakao przesiać przez sitko do miski. Wrzucić do miski resztę składników i wymieszać łyżką (przez ok minutę).

Przygotować 2 tortownice o średnicy 24cm. Wyciąć z papieru do pieczenia dwa koła. Spody form do pieczenia  posmarować masłem, wyłożyć papierem do pieczenia. Wylać ciasto (1/2 do każdej z form). Wstawić formy do piekarika. Piec 20-25 minut na termoobiegu w temperaturze 180*C.

prosty tort czekoladowy

prosty tort czekoladowy

Gdy ciasto się piecze przygotowujemy krem i polewę.

Składniki na krem: 1 mleczna czekolada, pół gorzekiej czekolady, 230 ml kwaśnej śmietany.

Dodatkowo: 1 słoiczek powideł śliwkowych.

Czekoladę pokruszyć do miseczki. Miseczkę wstawić do większego naczynia z gorącą wodą i poczekać aż czekolada się rozpuści. Rozpuszczoną czekoladę wymieszać łyżką z kwaśną śmietaną, aż powstanie gładki krem.

Składniki na polewę: 4 łyżki cukru, 2 łyżki kwaśnej śmietany, 3 łyżki kakao, 1/4 masła (50g), 1 łyżeczka żelatyny rozpuszczona w odrobinie gorącej wody.

Wszystko (oprócz żelatyny) mieszamy w rądelku aż do zagotowania. Zdejmujemy z ognia i po chwili dodajemy żelatynę. Mieszamy. Po ok. 5 minutach można polewać ciasto.

Gdy ciasto się upiecze zostawiamy je do ostygnięcia (ja zawsze zostawiam po prostu lekko uchylone drzwi od piekarnika i wychodzę z dzieciakami na dwór. Gdy wracamy jest idealne :) )

Boki odkrajamy nożykiem i wyjmujemy ciasto z foremek. Odrywamy papier do pieczenia. Każdy ze spodów kroimy na pół. W rezultacie mamy 4 spody. Kolejność jest następójąca:

pierwszą warstwę ciasta kładziemy na duży talerz i smarujemy cienką warstwą powideł, a powidła cienką warstwą kremu. Na to kładziemy drugą warstwę ciasta, smarujemy cienko powidłami i grubo kremem. Kolejna warstwa ciasta i cienka warstwa powideł i jeśli zostało cienka wartwa kremu i ostatnie ciasto na wierzch. Wierzch polewamy polewą.

Jest mega czekoladowe!!!

prosty tort czekoladowy

Krem śmietanowo kokosowy

Prosty kremik na bazie śmietany :)

Potrzebujemy: 330 ml  (akurat takie miałam opakowanie, może być też 400ml, ale wtedy dodajcie 1 łyżkę mascarpone więcej) śmietany kremówki 30%, łyżkę cukru pudru, 2 czubate łyżki serka mascarpone, pół szklanki wiórków kokosowych i ok. 50g startej białej czekolady. Jeśli macie dodajcie pół łyżeczki aromatu kokosowego.

Miksujemy śmietanę z serkiem. Pod koniec miksowania dodajemy cukier puder i aromat i miksujemy jeszcze chwilę. Następnie wsypujemy wiórki i czekoladę i delikatnie mieszamy łyżką.

tort kokosowy

Gdy robiłam powyższe ciasto nie miałam czekolady, więc dodałam po prostu szklankę wiórków kokosowych i też było pysznie.

Do nasączenia ciasta polecam 2/3 szklanki syropu kokosowego + 1/3 szklanki wody :)

Ciasto należy obficie posypać gorzką czekoladą. Smacznego!!!

Prosty biszkopt rzucany

Najprostszy, niezawodny i moim zdaniem najlepszy biszkopt na świecie: biszkopt rzucany.

Składniki: 5 jajek, 5 łyżek mąki pszennej(3/4 szklanki), 5 łyżek cukru (3/4 szklanki), 5 łyżeczek mąki ziemniaczanej ( ok. 1/4 szklanki).

Białka ubić na sztywną pianę. Powoli dodawać cukier i żółtka. Mąki przesiać i wymieszać. Wymieszaną mąkę (pszenną z ziemniaczaną) dodawać miksując masę na najwolniejszych obrotach.

Spód tortownicy (najlepiej 22cm) wyłożyć papierem (tylko spód! Obrysować spód pisakiem na papierze i wyciąć :) ). Wlać masę piec 40 minut w temperaturze 170*C.

Gorące ciasto wyjąć z piekarnika i z wysokości ok. 50cm rzucić na podłogę. Odstawić do ostygnięcia.

Dopiero gdy ciasto ostygnie boki biszkoptu oddzielić nożykiem od formy.

I gotowe!!!  Przepisy na kremy znajdziecie w innych moich wpisach w kategorii torty. Smacznego! :)

prosty biszkopt rzucany

prosty biszkopt rzucany

prosty biszkopt rzucany

prosty biszkopt rzucany

prosty biszkopt rzucany

(tutaj z kremem śmietanowo kokosowym)